大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白简单甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白简单甜点的解答，让我们一起看看吧。
每次做饼干都会剩下很多蛋白，剩下的蛋白都可以做些什么，怎么处理？
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
多余蛋白的处理，我们一般用如下几种方式：做蛋白糖、做马卡龙、做天使蛋糕
这个是我们最最常用的方式啦，因为蛋白糖不仅可以用来装饰蛋糕（装饰神器，蛋糕上随便放，跟各种风格都很搭），还可以用来售卖，不管是做成各种颜色的花型，还是小动物或者卡通造型，都很受欢迎。
下面来给大家分享一款不易受潮，超好做的蛋白糖做法（不需要熬糖水）
材料：
步骤：
1、准备好所有的材料，将玉米淀粉和糖粉过筛放在一起，蛋清放在无水无油干净的盆内
蛋清可以做什么甜品？
1. 蛋清可以用来制作各种甜品。
2. 蛋清富含蛋白质，具有很好的发泡性和稳定性，可以用来制作蛋白霜、马卡龙、蛋白饼干等甜品。
蛋清还可以用来制作蛋白糖、蛋白冻等。
3. 此外，蛋清还可以用来制作低糖、低脂的甜品，如蛋白酥皮、蛋白酥饼等。
蛋清还可以用来制作蛋白饮料、蛋白冰淇淋等创意甜品。
蛋清的用途非常广泛，可以根据个人口味和喜好进行创新和延伸。
为什么甜品只要蛋黄不要蛋清？
蛋黄是因为可以让甜品的更加松软送脆程度。日常做蛋糕是只放蛋黄或者蛋清是看需要饼干的松软程度，若是全蛋打发的话，没有只放蛋清打发的的那样松软，蛋清的作用是增加饼干的延展性，就比如蛋糕，需要的是全蛋清进行打发，饼干想要吃起来嘎嘣脆的话，只需要用蛋黄即可。
首先要知道蛋白和蛋黄的不同之处在哪里？第一点就是蛋白和蛋黄的颜色不一样；
第二个就是蛋黄是整个鸡蛋的油脂部分，因为有一些点心打发是不能有油脂的，所以必须把蛋白蛋黄分开使用。
用糖蜂蜜小苏打鸡蛋可以做哪些甜品不用烤炉烤箱？
可能是配方或者制作过程有问题。可以参考下面的方法进行改良：材料：低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许、食用油少许、白醋两滴步骤：
1、蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面不能混进蛋黄，否则后期打发蛋清会比较慢。
2、将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀，糖溶解后加入面粉搅匀。为了更松软的口感，可以***取划十字的方式搅拌，即用搅拌棒在容器里不断划十字。
3、将蛋清打发。如果是用手动打发的话，这个过程会比较漫长，但如果用电动打蛋器，就非常快。中间加入10g糖，两滴醋，再继续打直至蛋白全部硬性发泡。蛋白的硬性发泡就是倒过容器来，蛋白也不会掉出来。
4、将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中，慢慢的搅拌均匀，推荐***取划十字的方式搅拌。之后将面糊倒入纸杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
5、将纸杯放入预热好的烤箱。烤杯子蛋糕的标准温度大概为160-180摄氏度，15分钟左右。
到此，以上就是小编对于蛋白简单甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白简单甜点的4点解答对大家有用。
