大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力霜做蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力霜做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
8寸巧克力古早蛋糕配方？
8寸古早巧克力蛋糕配方如下:
步骤 1 准备好模具，底下和四周垫好油纸/油布。围边要高出模具一些，蛋糕会爬很高的。
步骤 2 把黑巧克力切碎，和可可粉一起装入盆中，玉米油加热到90度，倒入盆中，静置3分钟等巧克力融化，用蛋抽搅匀。趁热筛入面粉、玉米淀粉，搅拌至无干粉，分两次加入室温牛奶搅匀，最后加入蛋黄，搅拌。
步骤 3 打发蛋白霜前，先预热烤箱，上下150度。在蛋白中加入盐、柠檬汁，分三次加入白砂糖，低速-中速-低速，打发到中性（小弯钩）状态，不要打发到干性，蛋糕容易开裂。抬起打蛋头，底部直立，头部有小尖角就是干性发泡。
步骤 4 取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，拌好的蛋糕糊细腻稠滑没消泡。
步骤 5 蛋糕糊装入模具中，轻震几下，震出大气泡，表面可以洒上巧克力豆装饰，不洒也可以。
步骤 6 此时烤箱已经预热好（150度），烤盘中倒入70度的热水，高度约1公分以上，将模具置于其中，烤65-70分钟。（三层烤箱放中层，四层烤箱放倒数第二层。）
步骤 7 出炉后震模几下，不要放凉，不要倒扣，马上脱模，撕掉围边油纸，美味的苦甜巧克力古早蛋糕就烤好了。
自己研究的巧克力古早蛋糕比例没想到成功了，太开心了哈哈。一做完就开始码字跟你们分享一下。
⭕️材料：
8寸方模（21.8×21.8×8）8蛋、糖95克、低筋面粉100克、玉米淀粉15克、可可粉8克、巧克力18克（要切碎）、玉米油95克、牛奶90克、盐2克、柠檬汁少许
9寸方模（24×24×8.5）10蛋、糖118克、低筋面粉130克、玉米淀粉20克、可可粉10克、巧克力20克（要切碎）、玉米油118克、牛奶110克、盐2.5克、柠檬汁少许
8寸圆模材料=9寸方模材料×0.52
6寸圆模材料=9寸方模材料×0.26
4寸圆模材料=9寸方模材料×0.1
⭕️分两类：
蛋黄糊类（玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、巧克力、蛋黄、牛奶）
蛋白糊类（蛋清、盐、糖、柠檬汁）
巧克力纸杯蛋糕怎么做呀？在家做可以吗？
可以做呀 只要有烤箱就行，我之前做了一次，还算挺成功的
用的是海绵蛋糕的方子，倒在纸杯里烤就行了，很简单哒，具体方子你可以下载一些美食类的app，比如下厨房，美食杰之类的，里面有很多大神，教的都很详细哦
巧克力纸杯蛋糕
主料：低粉50g、蛋黄3个、蛋白3个、全蛋1个；
辅料：油50g、盐1g、糖50g、白醋几滴
1原料准备好。
2蛋白、蛋黄分离至两个无油无水的小盆中。
3在蛋黄中倒入一个全蛋液。
4将玉米油倒入蛋黄液中。
5用手动打蛋器打匀。
6筛入低粉。
7拌匀成蛋黄糊。
导读：巧克力纸杯蛋糕怎么做？在家可以做吗？几个步骤加小技巧，教你在家也能做出美味香甜的纸杯蛋糕
大家好，这里是＂醉美食坊＂，很高兴为你解答问题。
这段时间身边不少朋友都宅家学做蛋糕，经过了反复实操摸索，不少人在家也可以成功地做出颜值高、味道好的蛋糕了。巧克力纸杯蛋糕是装在纸杯里的一款非常别致的小蛋糕，有着其他蛋糕的松软细腻的口感，带着淡淡的巧克力味道，香甜美味，也受到不少美食爱好者的喜欢。
那么巧克力纸杯蛋糕怎么做呢？在家可以做吗？ 这段时间也有不少人学会了做戚风蛋糕，会做戚风蛋糕的朋友应该也会做巧克力纸杯蛋糕，因为它们的做法是类似的，戚风蛋糕是将调好的蛋糕糊装进模具中，再放进烤箱里烤熟，纸杯蛋糕是将调好的蛋糕糊装进纸杯，再放进烤箱中烤制而成，在家同样可以做，下面我将做法分享给大家。
－－巧克力纸杯蛋糕的做法－－
准备材料：
蛋黄糊用料：面粉70克，蛋黄4个，可可粉20克，纯牛奶70克，玉米油20克，白糖10克。
蛋白霜用料：蛋清4个，柠檬汁4滴，白糖30克。
制作步骤：
第一步：将蛋清和蛋黄分离。准备干净的两个无油无水的盘子，将5个鸡蛋先后磕开，蛋清装进一个盘中，蛋黄装进另一个盘中备用。
第二步：调蛋黄糊。将预先称好分量的牛奶、玉米油和白糖放入蛋黄中，用手动打蛋器将它们充分搅拌均匀，至没有油和水分离的融合状态。
材料：
细糖 170克
鸡蛋 2个
黄油（butter）70克
黑巧克力 65克
低筋面粉 200克
牛奶 60克
泡打粉 4克（没有可省略，放了比较松）
做法：
1。将黄油加糖用手搅至发白（也可以用发蛋拌打）
需要准备的材料有：
低粉：85g、可可粉：15g、泡打粉：3g、黄油：65g
糖：60g、鸡蛋：1pc、淡奶油：60g、耐烤巧克力豆：50g
具体制作流程：
1.所有粉类材料混合过筛备用
2.黄油切小块（黄油要温室软化，软化后加入白糖），放到搅拌机里进行搅拌，打至发白膨胀即可取出备用
3.分三次加入蛋液（鸡蛋一定要室温状态下，冷藏的鸡蛋会让黄油凝固，同时会出现水油分离的状态），蛋液和黄油充分搅匀即可取出
4.先将一半的过筛混合粉类和一半的淡奶油倒入上一步骤翻拌均匀；再加入剩下的混合粉类和淡奶油（面糊呈现粗糙状态）；加入耐烤巧克力豆搅拌均匀
5.将搅拌好的面糊装入裱花袋（7分满），挤入纸杯中（7-8分满）
盼盼梅尼耶干蛋糕做法？
做法步骤
将蛋糕切片，厚薄都可以。切厚一点烤的时间会久一点，切的薄烤的时间会都短一点。
2/7
将切好的蛋糕片放进烤箱。
3/7
烤箱[_a***_]调成120度上下火，40分钟，直到烤到表面脆脆的即可。
4/7
将巧克力和黄油融化，可以用勺子将其搅拌均匀。
5/7
把烤好的蛋糕干在巧克力中滚一圈，均匀的沾上巧克力。
做法步骤：
第1步、所有材料准备好。
第2步、将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发出小泡。
第3步、在蛋黄中加入牛奶和香草精，用打蛋器搅拌均匀。
第4步、在蛋黄糊中筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
第5步、蛋清中加入几滴香草精后继续打发，打到干性发泡，提起打蛋器呈小尖勾即可。
第6步、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀即可。
第7步、将面糊装入裱花袋中，挤入烤盘中。
第8步﹑烤箱预热210度﹑烘烤30分钟即可出炉了，取出晾凉之后就可以吃了哦！
巧克力造型与奶油霜的区别？
巧克力造型和奶油霜是两种常见的烘焙装饰材料，它们在质地、用途和制作方法上有所不同：
1. 质地和口感：
- 巧克力造型：通常是指通过加热融化后冷却固化的巧克力装饰，它可以是光滑的镜面巧克力或者带有纹理的巧克力酱。巧克力具有一定的弹性和韧性，可以用来制作复杂的图案和结构。
- 奶油霜：是一种轻盈细腻的奶油混合物，通常由黄油、糖粉、牛奶或奶油以及其他调味料制成。奶油霜口感柔软，适合用来抹面、填充和装饰蛋糕。
2. 用途：
- 巧克力造型：主要用于蛋糕的表面装饰，可以制作出各种图案和造型，增加蛋糕的美观度。
- 奶油霜：除了用于蛋糕表面的装饰外，还常用于蛋糕的内部填充，以及制作奶油夹心饼干等。
3. 制作方法：
- 巧克力造型：需要将巧克力融化后倒入模具中冷却凝固，有时需要使用冷却台来帮助巧克力迅速凝固成型。
- 奶油霜：需要将黄油打发后加入糖粉和其他配料，搅拌均匀后使用。奶油霜可以在室温下保持柔软，适合即时使用。
到此，以上就是小编对于巧克力霜做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力霜做蛋糕的4点解答对大家有用。
