大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸水果做蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸水果做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
炸蛋糕的做法，炸蛋糕怎么做好吃，炸蛋糕的家常做法？
用料
鸡蛋 2个
（图片来源网络，侵删）
牛奶 30克
低筋面粉 50克
橄榄油 20适量
（图片来源网络，侵删）
糖 20克
（图片来源网络，侵删）
戚风炸开花怎么办？
1、烤制温度太高，导致外部熟的太快，里面没熟，这样的话，烤制的后半程，就容易炸裂开。解决办法是，降低烤制温度，烤蛋糕一般150-160摄氏度，观察到表面上色后，关闭上加热管，或者用一张铝箔纸盖住蛋糕表面。
2、蛋白打发的过头了。解决办法是，打蛋白时注意观察的状态，一般打到湿性发泡，就是提起打蛋器，打蛋器头上的蛋白能形成一个鹰嘴般的弯钩就可以了
3、烘烤时间太长。蛋糕水分缺失造成开裂。解决办法是，减少烤制的时间。
4、面糊太多。烤蛋糕要依靠模具壁不断爬升。面糊过多时，蛋糕膨胀到顶部，但是没有足够的空间让其爬升，就会开裂。解决办法是，减少面糊的量，建议生面糊的量是模具的6-7成。
到此，以上就是小编对于炸水果做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸水果做蛋糕的2点解答对大家有用。
