大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大厨制作巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大厨制作巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
做巧克力蛋糕需要多少巧克力？
1 八寸巧克力蛋糕需要约400克巧克力。
2 因为制作蛋糕需要巧克力作为原料，八寸巧克力蛋糕的重量大约在1.5-2.5斤之间，所以需要用到约400克的巧克力。
3 当然，实际用量还要根据具体的食谱和口味来决定。如果你想做更浓郁的巧克力蛋糕，那么可以再加入一些可可粉或者烘焙巧克力片。
巧克力裱花蛋糕怎么做？
步骤/方式一
食材：淡奶油400克，白糖50克，可可粉20克，巧克力币80克
烹饪步骤：
首先把淡奶油，白糖和可可粉全部倒入奶锅中，可可粉我用的是法芙娜，比较香，颜色也比较深。
步骤/方式二
小火加热淡奶油，并且边加热边用蛋抽搅拌，直至可可粉和白糖融化
8寸巧克力蛋糕最佳配方？
您好，我是内个丫头，感谢您的提问，很高兴回答您的问题。
我妈妈喜欢吃各种中西式糕点，尤其喜欢巧克力和奶油味的，我都是调着样给她做，巧克力蛋糕其实很简单，在基础戚风的基础上，替换一些可可粉就好了，下面把我经常用到的一个方子分享给您。
食材：
1、低筋面粉70克
2、鸡蛋5个
3、可可粉30克（怕苦可以减到20克）
5、玉米油65克
6、牛奶60克
你好，我是老铁爱美食，很高兴能回答你这个问题。
下面我就来给你介绍一下巧克力戚风蛋糕8寸的用料。
鸡蛋 5个、玉米油 65克、牛奶或者水70克、糖 蛋黄40克 、蛋白60克、低筋面粉70克、可可粉 30克（不喜欢太浓的可以减少到20克）
巧克力戚风蛋糕8寸的做法步骤：
1.准备两个无油无水的容器稍微大一些 。然后将蛋黄蛋白分离，分别放入两个容器里面。
2.蛋黄里加入玉米油 牛奶 糖
3.用手动打蛋器搅拌 充分融合
4.筛入可可粉。不筛的话会有细小的颗粒。 搅拌均匀 。
5.筛入低粉 然后翻拌均匀。切记不能打圈 搅拌。避免粉上筋 。
6.翻拌好 放一边待用
60克牛奶，65可玉米油，牛奶和玉米油搅拌到混合一起，30克可可粉，75克低筋面粉，加入4个蛋黄z字以上材料搅拌均匀，4个蛋清加入食用醋，白糖蛋清打成奶油庄，分3次加入到蛋糕糊里
您好，我是@旺仔小螺号 ，很高兴能回答您的问题。
鸡蛋5个
牛奶70g
玉米油60g
低筋粉90g
可可粉20g
糖100g
1.鸡蛋5个，分离蛋清蛋黄
2.加入10g糖，70g牛奶，60g油，均匀搅拌
我喜欢烘焙，家里常常烤蛋糕，饼干，面包。8寸巧克力蛋糕是我家常做的，因为我的蛋糕模具就8寸，且8寸的量刚刚好。
我的做法如下：食用油55克，冷水55克，蛋抽抽匀，水油乳化。加入20克可可粉，蛋抽拌匀，放一边待用。烤箱150度预热。取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋清加50克白砂糖，电动打蛋器打成蛋白霜，打蛋器提起有小弯钩即可，不用打太硬，否则蛋糕会比较干。蛋白霜放一边待用。拿出刚才的水油可可，筛入80克低筋粉，蛋抽划一字法拌匀，加入蛋黄一字法拌匀（不能转圈拌，会消泡，烤后不蓬松）。然后取三分之一蛋白霜到蛋黄盆，翻拌均匀后，全部再倒入蛋白霜的盆，翻拌均匀。取8寸烤盘，倒入蛋糕液，轻微震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱，150度40分钟。通过烤箱玻璃门，可以看到蛋糕渐渐在长高，到高点后回落。蛋糕的甜香在空气中弥漫看来，令人愉悦。
到此，以上就是小编对于大厨制作巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于大厨制作巧克力蛋糕的3点解答对大家有用。
