大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐司慕斯蛋糕底的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吐司慕斯蛋糕底的解答，让我们一起看看吧。
慕斯是什么啊？
明胶（吉利丁）5g 淡奶油30g 水果(我是用草莓口感比较好，我也过芒果，感觉一般。)80g 蛋糕片，和模具口一样大就可以，看你模具高度自己掌握厚度吧。不过我没有蛋糕片，我使用土司代替的。 制作方法： 1明胶泡冷水使其变软，水一点点就好，我总是调不好水量，大概也就30-40g吧 2把水果切碎。 3打发奶油，我找到的配方说是打成稀粥状，我是打的稍微硬了一点点，不过还算半液态，哦，我是用手打的。 4把奶油和水果碎混合搅拌均匀。 5把明胶液加入奶油和水果混合物中，搅匀。如果明胶化不了，稍微加热 6在模具里铺上保鲜膜 7混合物倒入模具中，放上蛋糕片，轻轻压，使其充分和混合物贴紧。 8放入冰箱冷藏2小时左右，拿出来倒扣，拿掉保鲜膜就可以了。
慕斯蛋糕的淡奶油和凝胶片的比例？
主料
调料
厨具
1 鱼胶粉用冷水隔水加热法。（也可以用吉利丁片，就是一个粉，一个片），但是粉容易在水里结块。所以要隔水加热融化比较好，直接冲热水进去，一定会结块。将草莓酱倒入调好的鱼胶糊中，拌匀。
2 取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅。
3 再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平。
4 放入冰箱冷藏4个小时以上、冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可（因为是家人吃表面也没装饰，好吃才是硬道理哈。）
慕斯是什么啊？
明胶（吉利丁）5g 淡奶油30g 水果(我是用草莓口感比较好，我也过芒果，感觉一般。)80g 蛋糕片，和模具口一样大就可以，看你模具高度自己掌握厚度吧。不过我没有蛋糕片，我使用土司代替的。 制作方法： 1明胶泡冷水使其变软，水一点点就好，我总是调不好水量，大概也就30-40g吧 2把水果切碎。 3打发奶油，我找到的配方说是打成稀粥状，我是打的稍微硬了一点点，不过还算半液态，哦，我是用手打的。 4把奶油和水果碎混合搅拌均匀。 5把明胶液加入奶油和水果混合物中，搅匀。如果明胶化不了，稍微加热 6在模具里铺上保鲜膜 7混合物倒入模具中，放上蛋糕片，轻轻压，使其充分和混合物贴紧。 8放入冰箱冷藏2小时左右，拿出来倒扣，拿掉保鲜膜就可以了。
烘焙模具材质如何选择？
材质有硅胶材质、陶瓷材质、玻璃材质和金属材质。可根据实际情况选择
硅胶：光滑，不易变形、变色，易清理，可选造型多但是导热性一般
陶瓷：耐热性好但比较重
玻璃：无毒无味
金属：导热好
模具，可是决定烘焙成品制作成功的重要一环。但是那些阳极，不粘，活底，硅胶等等五花八门的材质真是让人眼花缭乱啊，特别是对新手来说，怎么买怎么选真是让人头疼。所以今天来分享一下这些蛋糕模具的小知识吧：
1、阳极模具
这是最常见，价格也最便宜的一种模具。制作原理是在铝合金或者碳钢的表面，镀上一层透明的电镀膜，这层膜耐化学腐蚀，不易氧化，能反复使用3000多次。
这种阳极模最常用于烤制需要大量体积膨涨的蛋糕，像戚风，海绵，天使这些都是使用阳极模具较多的。它的材质附着力也好，透热和散热都快。内壁还方便蛋糕体积的爬升和烤后的散热定型。一般在阳极模具时，都不会在内壁涂油或者抹粉，这会影响蛋糕的爬高。
阳极模具也有一个很大的缺点，就是太难洗了。因为外面的那层电镀膜是比较软的，所以不能用坚硬的东西去刮蹭它。每一次烘烤完毕后，面对紧紧附着在蛋糕内壁上的蛋糕残渣，你只能用软抹布来清洗。
新购买的阳极模具，在使用前需先将内部洗净，再用温火烘干后方可使用。每一次烘烤完成后，可以先浸泡半小时以上，之后用软抹布或软质的塑料刮板来清除残留在模具内的残余物。
阳极模具还很容易染色，特别是在烘烤深色的蛋糕后，内壁就会有色素沉淀，让它的颜色看起来暗淡或者旧旧的。所以在使用一段时间后，可以用温水加入少量中性洗洁精，将残留物或者色素沉淀用软抹布彻底清洗一次。
2、不粘模具
到此，以上就是小编对于吐司慕斯蛋糕底的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐司慕斯蛋糕底的4点解答对大家有用。
