大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蛋糕研发历程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力蛋糕研发历程的解答，让我们一起看看吧。
巧克力熔岩蛋糕历史？
巧克力熔岩蛋糕，也叫心太软，是一款经典的法式甜点。它的历史可以追溯到 20 世纪 80 年代，由法国厨师Marc Michel 发明。
巧克力熔岩蛋糕的制作方法是将巧克力和黄油融化后，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀后倒入模具中，烤制而成。在烤制过程中，蛋糕表面会形成一层脆皮，而内部则是融化的巧克力，形成了熔岩的效果。
巧克力熔岩蛋糕一经推出就受到了广泛的欢迎，成为了法国餐厅和甜点店的经典菜品之一。随着时间的推移，巧克力熔岩蛋糕的制作方法也不断改进和创新，出现了各种不同的口味和做法，如加入咖啡、果仁、水果等。
如今，巧克力熔岩蛋糕已经成为了世界各地甜点爱好者喜爱的美食之一，它的独特口感和浓郁的巧克力味道让人回味无穷。
巧克力蛋糕配方？
巧克力蛋糕材料鸡蛋4个，(蛋白蛋黄分离)，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。
打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀，装入模具轻震出大气泡。
烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。
用料
鸡蛋 5个
牛奶 60毫升
玉米油 50克
低筋面粉 70克
可可粉 30克
2、蛋黄盆里加入60克牛奶，30克绵白糖，50克玉米油搅拌
3、充分乳化好以后加入30克可可粉
冰淇淋蛋糕是什么时候开始有的？
德国人和奥地利人也对冰淇淋情有独钟。巧克力冰淇淋的发明专利应该归属奥地利人。素来喜欢将一些最不搭界的食品拌在一起吃的意大利人发明了多色冰砖，里面加了水果、核桃、甜酒和饼干。是英国移民将生产冰淇淋的配方带到了美国。
到了19世纪，由于发明了冰箱，也掌握了***冰和藏冰的办法，冰淇淋得到很大普及。
1904年，在美国的圣路易斯举办了冰淇淋国际博览会，会上展出了第一台生产维夫饼干杯子的自动机，于是便出现了称为“冰淇淋蛋糕”的杯装冰淇淋。
4年之后，又出现了冰淇淋冰棍。
俄罗斯也是从大老早便有了自己生产冰淇淋的配方。还在基辅罗斯时代就开始吃刨得很细的冻奶。
俄罗斯正经的冰淇淋是从法国传入，很快便成了贵族餐桌上的美味佳肴。
那个时候的菜谱便收入了好些种制作这种美食的配方。
比如说，1794年在圣彼得堡出版的一本菜谱中就有制作草莓冰淇淋的配方。今天几乎世界上所有国家都在生产冰淇淋。
冰淇淋蛋糕在19世纪后期就已经准备好了，冰淇淋被认为是一种奢侈品，通常只有富人才能享用。直到20世纪大规模生产冰淇淋成为普遍现象时，冰淇淋蛋糕的想法才开始流行起来。冰淇淋蛋糕是由硬冰淇淋或蛋糕和冰淇淋混合而成的蛋糕。任何冰淇淋蛋糕的整体外观都类似于一层蛋糕或一个薄片蛋糕。这种类型的蛋糕可以在许多不同的情况下制作，作为生日蛋糕是最受欢迎的应用之一。
到此，以上就是小编对于巧克力蛋糕研发历程的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蛋糕研发历程的3点解答对大家有用。
