大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杯子蛋糕不用酵母可以吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杯子蛋糕不用酵母可以吗的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕胚需要酵母吗？
蛋糕通常不需要放酵母粉，因为它通常使用化学发酵剂（如泡打粉或苏打粉）或蛋白打发来使蛋糕体积膨胀。酵母粉通常用于面包等需要发酵的食品中，因为它可以与糖和水一起产生二氧化碳气泡，使面团膨胀。将酵母粉放入蛋糕中可能会导致蛋糕过度发酵，产生不良的气味和口感。因此，在制作蛋糕时最好遵循配方中规定的发酵剂。
做鸡蛋糕没有小苏打可以用酵母吗？
不能。
发酵粉是酵母，是生物反应，需要时间较长，特点是能够持续地发酵，就是说只需要一点点，只要时间足够，多大的面团都能发起来，而且无论怎样揉，都能继续发，作面包、馒头都必须要酵母。
蛋糕用的泡打粉，是小苏打+酸性物质混合成的，是化学反应，加入液体就能产生气体，从而把蛋糕制成起来，特点是快速，但是一次性，就是说，过了这一次，就不会再产生气泡，因此不能过度搅拌，也不能长时间放置。现在的蛋糕类食谱都是根据泡打粉的特质来拟定的，因此，不能用酵母取代。
比如说泡打粉可以是蛋糕蓬松、松软，而发酵粉是有发酵酸味的；小苏打和泡打粉区别不大,都是为了使蛋糕发起来,变得篷松；酵母是蒸馒头用的,需要一定时间才能起作用,如果把材料混合后就直接烤,酵母都被烫死了,就不起作用了。
如何不用酵母做蛋糕？
可以使用泡打粉或小苏打来代替酵母制作蛋糕。以下是使用泡打粉的步骤：
材料：
- 面粉
- 糖
- 盐
- 泡打粉
- 香草精或其他调味料（可选）
不用打发鸡蛋的蛋糕用酵母还是用打发剂？
用酵母，像做米糕一样发酵就好了，去网上找一个靠谱的方子，按照步骤做就可以了，不过做出来的蛋糕没有那么松软的，不大好吃，也不知道为啥做蛋糕还要用发酵的模式，那也不叫蛋糕了，叫面包，或者米糕，哈哈，估计不大好吃，希望你做出美味的蛋糕
到此，以上就是小编对于杯子蛋糕不用酵母可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于杯子蛋糕不用酵母可以吗的4点解答对大家有用。
