大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么杯子蛋糕有大窟窿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍为什么杯子蛋糕有大窟窿的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕胚烤熟了可是下面会有一个很大的洞？
这是混匀不当引起的，正确的操作应该是：1、蛋清和白糖打发，2、蛋黄和油、水、白糖混匀（白糖融化为止），把1的三分之一倒入2混匀， 再把1的三分之一与2的混合浆料倒入1的剩余三分之二里即剩余的蛋白膏，再混匀。 如果混匀过程中存在油 没有与浆料混匀，就会出现 洞。原因是油是消泡剂。
蛋糕内有大孔洞应该怎么解决？
如果你做的是凄风蛋糕 在搅拌的时候要用手搅拌均匀 入炉前震一下 如果是海绵蛋糕 在正常加蛋糕油【蛋糕油可以让蛋糕毛孔细腻均匀 起发力增加】 在最后加水 和油的过程中 要慢速搅拌一会 使蛋糕中的大气泡分解成小气泡 并通过油的润滑作用 排出部分大气泡 入炉前 还是要震一下 将残余大气泡通过震荡排出
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为什么自己做的鸡蛋糕全都是小孔？
怎么自己做的蛋糕全是小孔？
因为你鸡蛋打少了，但愿没有搅匀，而且你还没有把浮沫用滤网滤过滤过自己做蛋糕可费劲了，要准备面粉，鸡蛋还要模具上次我照着视频学做网红蛋糕，结果做的一踏糊涂，不仅全是小孔，而且还差点烤糊了还好我家小弟弟全部帮我解决掉了
蛋糕胚烤熟了可是下面会有一个很大的洞？
这是混匀不当引起的，正确的操作应该是：1、蛋清和白糖打发，2、蛋黄和油、水、白糖混匀（白糖融化为止），把1的三分之一倒入2混匀， 再把1的三分之一与2的混合浆料倒入1的剩余三分之二里即剩余的蛋白膏，再混匀。 如果混匀过程中存在油 没有与浆料混匀，就会出现 洞。原因是油是消泡剂。
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到此，以上就是小编对于为什么杯子蛋糕有大窟窿的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么杯子蛋糕有大窟窿的4点解答对大家有用。
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