大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北海道巧克力杯子蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北海道巧克力杯子蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。
kumokumo芝士蛋糕配方怎么做？
用料：全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个。
做法：
1.使奶酪在室温下变软；在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
2.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；填满模型底部，放入冰箱冷冻。
3.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；
4.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
5.将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
6.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
kumokumo芝士蛋糕在全国已有十来家门店，它主要为消费者提供来自日本北海道的风味芝士蛋糕、布丁烧、冰淇淋，创意咖啡及酷饮等产品系列。
北海道海绵蛋糕的做法窍门？
北海道海绵蛋糕是一种口感松软、入口即化的蛋糕，制作时需要注意以下几个方面：
- 在打发蛋白时，要注意打发的程度，当蛋白出现细腻的泡沫时，加入三分之一的细砂糖，继续打发至蛋白出现纹路时，再加入三分之一的细砂糖，最后打发至蛋白出现小尖角时，加入剩余的细砂糖。
- 在混合蛋白和蛋黄时，要注意搅拌的手法，不能画圈搅拌，要从下往上翻拌，以免消泡。
- 烤箱要提前预热，蛋糕放入烤箱后，要降低温度，以免蛋糕表面开裂。
1.1.先来做一下准备工作，将鸡蛋打入干燥无油无水的打蛋盆中，常温牛奶跟玉米油放入小碗，准备细砂糖，低筋面粉。
2.2.将细砂糖一次性加入到鸡蛋中，搅拌均匀，电动打蛋器开高速打发，室温低的情况下可以隔40度左右温水盆，可以加速鸡蛋打发，打发至气泡细腻发白，体积增大，打蛋器所过之处纹路清晰立体，提起打蛋器画“8”字，痕迹可以保持5秒，打发时间需要10分钟左右（时间仅供参考，以蛋液状态为标准）。
3.3.将低筋面粉一次性过筛到蛋液中，尽量筛的均匀，不要堆在一起。
4.4.刮刀***用切拌加翻拌的手法，将面粉与蛋液混合均匀，每一次翻拌都要贴底，提高翻拌效率，不用担心消泡，打发到位的蛋液消泡也不会产生太大影响。
5.5.牛奶和玉米油要提前搅拌均匀，充分融合，充分做好乳化工作（我没有提前准备，临时用打蛋器搅打均匀，飞溅到盆壁上了），用刮刀取一点蛋糕糊放入乳化液中，***用切拌加翻拌的手法拌匀，搅拌均匀。
北海道流心杯做法？
北海道流心杯的做法如下：
准备材料：蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖、玉米淀粉、黄油、巧克力酱、椰蓉、锡纸。
制作蛋奶酱：盆中加入蛋黄、细砂糖，搅拌均匀后加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
牛奶和淡奶油混合后加热至微沸，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将混合物倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直到变成浓稠的蛋奶酱，离火继续搅拌至温度降至室温。
将黄油加入蛋奶酱中，搅拌均匀，将蛋奶酱倒入[_a***_]袋中备用。
制作流心部分：将巧克力酱和椰蓉混合均匀，取出一部分蛋奶酱加入混合好的巧克力椰蓉中，搅拌均匀。
在模具中铺上锡纸，将剩余的蛋奶酱倒入模具中，铺平。
在上面铺上巧克力椰蓉馅，再次铺上锡纸，用擀面杖将巧克力椰蓉馅擀平。
到此，以上就是小编对于北海道巧克力杯子蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于北海道巧克力杯子蛋糕做法的3点解答对大家有用。
