大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西方巧克力慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西方巧克力慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
巧克力慕司的做法？
用料：
可可粉15克、糖100克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、玉米油45克、牛奶50克、泡打粉1克、盐1克、巧克力70克。
慕司糊的做法：
1. 巧克力和牛奶放入碗中，隔水加热融化，用时注意不要水花。
材料：
200克黑巧克力
4个鸡蛋
50克细砂糖
将黑巧克力切碎并放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌至光滑。然后将碗从热水中取出，放置一旁稍作冷却。
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
将融化的巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀混合。
1. 50克黑巧克力中加入50克纯牛奶，隔水融化
2. 2片吉利丁片提前用清水泡软。我的吉利丁是每片5克的
3. 将泡软的吉利丁片加入到融化的巧克力里面，搅拌至吉利丁完全溶解
4. 200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌，搅拌至牛奶完全溶解入奶油奶酪中，奶油奶酪光滑无颗粒
5. 加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪奶酪中
巧克力慕斯蛋糕材料及做法：
蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。
巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。
树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。
做法
1 蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。
2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。
3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。
4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。
5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。
巧克力慕司蛋糕怎麽做？
做法可以参考以下步骤：
1. 准备材料：巧克力、鲜奶油、蛋黄、白糖、蛋白、糖粉、饼干碎。
2. 将巧克力隔水加热融化，备用。
3. 将鲜奶油加热至微温，加入融化的巧克力，搅拌均匀。
4. 将蛋黄和白糖混合搅拌均匀，加入巧克力混合物中，继续搅拌均匀。
地中海饮食人群可以吃巧克力慕斯蛋糕吗？
可以吃。
地中海饮食中含有一定量的糖类，如果饮食过量，则会导致体内糖分摄入过多，如果不能及时消耗，则会转化为脂肪储存在体内，容易引起肥胖。所以，在平时要适当限制含糖量高的食物摄入，比如奶油蛋糕、糖果、巧克力等。
到此，以上就是小编对于西方巧克力慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于西方巧克力慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
