大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕要不要慕斯粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕要不要慕斯粉的解答，让我们一起看看吧。
做慕斯蛋糕一定得要有淡奶油的吗？没有淡奶油怎么做呢？
做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。 在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。 如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。 如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。
做慕斯蛋糕一定得要有淡奶油的吗？没有淡奶油怎么做呢？
做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。 在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。 如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。 如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。
慕斯蛋糕奶油为什么不要打发？
淡奶油作慕斯属于比较好的选择。我作慕斯一直用的是淡奶油。淡奶油能打发，而且作慕斯不需要打到太发，打到细腻光滑，稍有流动性才好。配方如下：蓝莓慕斯奶油奶酪50克细糖15克牛奶200克吉利丁片8克淡奶油120克兰莓酱80克1、吉利丁放入碗里，再注入清水，放到冰箱冷藏2、奶油奶酪+细糖放钢盆，再放入装有开水的锅中，隔热水化成光滑的糊状3、兰莓酱+牛奶隔水煮开，倒入2中拌匀。
4、将泡好的吉利丁从水中捞出，稍沥水，加入3拌匀。待凉到手摸温而不烫。
5、淡奶油打发到6成，细腻光滑，泡沫均匀，稍有流动性。加入4拌匀。
6、倒入慕斯模，入冷冻。两个小时左右，就可以开吃了。
做慕斯能不能用甜奶油？
什么是慕斯？
慕斯是英文mousse的译音，它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感，给食客带来多层次的味觉体验。
慕斯的原料？
制作慕斯的原料主要有牛奶、鲜奶油、糖、吉利丁片、蛋黄、水果泥等。
做慕斯为什么要加淡奶油？
做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。
在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。
如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。
我不太理解什么是甜奶油，如果您不喜欢奶油的话，我可以教您一个类慕斯，也就是说仿慕斯。果汁加吉利丁冷藏到15-17度，用打蛋器快速搅打灌入模具，吃起来有类似慕斯的丰盈口感，化得比较快
建议不要用甜的奶油，会比较腻歪哦
一般慕斯是用“动物性鲜奶油”就是淡奶油做比较好的，如果用一般的植物性鲜奶油做肯定会很腻的。。。
而且慕斯最重要就是奶油的量，这个是尽可能不要减少太多。。。
实在没办法要减少奶油的话，你就要改变吉利丁粉的配方了，改为用吉利丁片效果比较好，凝固程度较高。
到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕要不要慕斯粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕要不要慕斯粉的4点解答对大家有用。
