大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单甜点鲜奶麻薯的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单甜点鲜奶麻薯的解答，让我们一起看看吧。
麻薯做法杰儿？
以鲜奶麻薯为例：抹茶粉、黄豆粉中分别加入糖粉搅匀，过筛备用，牛奶中加糯米粉、玉米淀粉、木薯淀粉搅拌均匀，倒入锅中，小火慢炒至浓稠，放入黄油炒至牛奶糊呈拉丝状，倒出放入冰箱冷藏，冷藏后倒入装有粉的盘中，夹成小块，裹上粉即可。
用料
面粉（高筋、中筋）30克木薯粉 120克鸡蛋 1个油（玉米油、椰子油、黄油） 20克糖 40克盐 2克牛奶 140克
做法
牛奶、糖、盐、油倒入锅里，小火煮至冒小泡。锅内倒入面粉，用蛋抽迅速搅拌，一瞬间变糊状，离火。分次加入木薯粉，刮刀按压搅拌至无干粉，晾凉。
分次加入鸡蛋液，蛋抽搅拌均匀，有些费力。提起面糊有个角，轻轻甩动角不会落下就可以了。（这一步如果稀了加面粉，干了加点水，影响不大，最终面糊状态要对，类似泡芙的面糊）
面糊可以加葡萄干，蔓越莓，芝麻拌匀，装袋子里，往上提挤面团，不平整的地方用勺子沾水抹平。长帝烤箱预热180，15分钟左右。空气炸锅180，15分钟左右，面团挤得大，时间延长。
成品，外酥里糯，空心。这一批面糊偏干，所以形状不太好。挤面糊注意留下间距，挤得好成品更好看。
做鲜奶麻薯怎样算熟？
1、先将10克红糖和80克开水混匀，搅拌至红糖完全融化后，室温放凉，然后再送入冰箱冷藏待用
2、接着把红豆和绿豆洗干净，倒入电压力锅，再加入14克的细砂糖和160克的清水，盖上盖子，低压25分钟即可。如果你是用普通的锅来煮红绿豆的话，建议提前将红绿豆浸泡一晚上，这样比较容易煮熟。
3、红豆、绿豆煮制期间，我们来做麻薯部分，把200克牛奶、20克木薯粉和16克细砂糖倒入锅内，开小火，一边搅拌一边熬煮，切勿心急开大火，否则做好的麻薯口感不顺滑，会如死面疙瘩一般
4、一直煮到液体变成浓稠的糊状，用刮刀提起糊糊能够拉出长长的条状，并且不易断，就代熬煮好了
5、将煮好的麻薯倒入碗内，室温晾凉后送入冰箱冷藏1小时
鲜奶麻薯的做法是什么？玉米淀粉能代替木薯粉吗？
玉米淀粉不能代替木薯粉的
用料
木薯淀粉 9-17g
糖 20克
牛奶 160ml
不用一滴水的鲜奶麻薯的做法
把材料搅拌均匀
倒入奶锅，开小火慢慢搅拌直至黏稠，放置一会，也可以冷藏一会，会更凝固
下面铺上黄豆粉，直接整块吃都很棒，淡淡奶味！！然后我发现放奥利奥碎然后再来一点酸奶或者奶盖盖一起吃更爽！还可以搭配红豆沙！！反正随便百搭！！！软糯的麻薯团真的随便搭！
木薯粉不能用玉米淀粉替换哦～麻薯QQ糯糯的主要就是木薯粉的功劳啦
具体的做法很简单，可以看看我的视频(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
***中用到的原料有：牛奶250g，木薯粉25g，白糖20g，奥利奥饼干碎适量
木薯粉在这个“鲜奶麻薯”里起到Q弹的作用，所以不能用玉米淀粉替换。珍珠奶茶里的珍珠QQ的就是因为里面加了木薯粉的原因。
【鲜奶麻薯】制作非常简单，纯牛奶180克，淡奶油20克，木薯粉16克，砂糖20克
所有材料混合均匀无颗粒，如果有颗粒可以过筛一下，小火加热同时不断的搅拌直至粘稠可拉丝状态，搅拌速度要快防止糊底，前后5分钟搞定，做好的鲜奶麻薯可热食，也可放冷藏冰冰凉凉的比较适合炎热的夏天。
【蘸料】鲜奶麻薯好不好吃蘸料很重要哦！
“花生味”熟的花生碎26克+糖粉2克
“黑芝麻味”熟黑芝麻粉26克+糖粉2克
“抹茶味”消化饼干碎15克+抹茶粉3克+[_a***_]10克+糖粉4克
“红豆味”熟红豆粉18克+奶粉8克+糖粉2克
到此，以上就是小编对于简单甜点鲜奶麻薯的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单甜点鲜奶麻薯的3点解答对大家有用。
