大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杯子蛋糕怎么做无油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杯子蛋糕怎么做无油的解答，让我们一起看看吧。
- 杯子蛋糕深受很多人的喜爱，扎实的蛋糕体配上美味的奶油，一口咬下去，做起来容易吗？
- 做纸杯蛋糕不用裱花袋怎么倒入？
- 预拌蛋糕粉做纸杯蛋糕不不放油可以吗？
- 找用无水蛋糕模具打的无糖蛋糕配方？
- 君之烘焙奶油杯子蛋糕的做法？
杯子蛋糕深受很多人的喜爱，扎实的蛋糕体配上美味的奶油，一口咬下去，做起来容易吗？
蛋 ..4个
细糖 ..95g
盐 ..1/4茶匙 （1g）
中筋面粉 ..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙
蛋糕乳剂 ..12.5g
奶水 ..40g
沙拉油..40g
你好很高兴回答这个问题，下面我来分享下我的经验。
一.做蛋糕
家庭做的话比较简单
鸡蛋6个
低筋面粉100克
玉米油75克
糖粉75克
盐2克
纸杯蛋糕相对烘焙里面来说应该是最简单的制作产品了，有多种制作方式！重油类纸杯蛋糕不需要太多的工具，只需要相应的烘焙材料和手持打蛋器就可以制作，口感相对厚重、浓郁！戚风类纸杯蛋糕最好有电动打蛋器，因蛋清需要打发（手持也可以，手速达到就能[呲牙]），口感相对轻盈，大部分人都能接受！还有海绵类纸杯，拌匀介于两者之间，只不过也需打发制作，个人推荐戚风类纸杯蛋糕[呲牙]
做纸杯蛋糕不用裱花袋怎么倒入？
步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。
步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态
步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。
预拌蛋糕粉做纸杯蛋糕不不放油可以吗？
不放油做纸杯蛋糕是不行的。预拌蛋糕粉本身的配方含有少许的油脂，但不足以满足整个蛋糕的体积，所以需要额外添加一些油来保持蛋糕的松软度和湿润度，使蛋糕更加美味。如果不加油直接烤制，纸杯蛋糕会非常干燥，口感不佳，甚至会发生龟裂。因此，做纸杯蛋糕时，请务必按照配方添加适量的油，才能获得最佳的口感和风味。
预拌蛋糕粉做纸杯蛋糕不放油是可以的，因为预拌蛋糕粉已经含有油脂和乳化剂等材料，可以保证蛋糕松软度和口感。不加油还能减少蛋糕的油腻感，同时也可以减少摄入的脂肪量，更健康。但是，为了保证蛋糕不粘带，建议在纸杯底部刷薄薄一层油。总之，不放油的纸杯蛋糕同样可口美味，更健康。
找用无水蛋糕模具打的无糖蛋糕配方？
无糖蛋糕配方
低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。
2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。
3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛，筛到刚刚混合好的牛奶液中，再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀，不建议搅拌，搅拌容易造成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的状态。
4、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清都分离开，蛋清放入准备好的无水无油的盆中，蛋黄放入刚刚翻拌好的面粉糊中。
5、再蛋黄碗中加入少许白醋或者柠檬汁，然后用蛋抽将蛋黄和面粉糊充分的翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊是一个比较黏稠，但可以流动的状态就可以了。
6、现在将烤箱上下火150度预热烤箱，因为无糖蛋糕里没有加糖，会影响蛋清打发后的稳定性，所以烤箱预热这一步一定不能少。
君之烘焙奶油杯子蛋糕的做法？
1/12 将鸡蛋打入无油无水盆内！

2/12 鸡蛋下面放一盆温水，鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次放入！

3/12 用电动打蛋器一直高速打发，打到蛋液比价浓稠，低落的蛋糊不会轻易消失即可！
到此，以上就是小编对于杯子蛋糕怎么做无油的问题就介绍到这了，希望介绍关于杯子蛋糕怎么做无油的5点解答对大家有用。
