大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做杯子蛋糕需要淀粉吗吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做杯子蛋糕需要淀粉吗吗的解答，让我们一起看看吧。
电饭煲做蛋糕用什么淀粉？
低筋面粉。
碗中打入6个鸡蛋，打散后再将面粉一次性筛入蛋糊中，面粉大概是300克，白糖，糖与蛋的比例是一个蛋20克糖，65克的清水，一丢丢的柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白稳定，食材都放好后搅拌均匀。
搅拌均匀后用打蛋器打发五分钟，要是没有电动的用手可能费点劲，打发到成奶油状，在放入一丢丢的食用油，跟水差不多的量就行了，朝着一个方向搅拌均匀。
把搅拌好的面糊放到电饭锅中，盖盖子按煮饭键，加热的时间要在40分钟，中途不要不要开盖子，加热好后在按温键焖20分钟，要是电饭锅上有蒸蛋糕的选项就更好了，直接按一下就好了。
时间到了脱模即可，这样做好的蛋糕，绵密又蓬松，不塌不湿，就像海绵一样，弹性十足，口感特别的好，是不是感觉做蛋糕原来这么简单，在家用电饭锅就能做，有喜欢的小伙伴就试试吧，不用分蛋不用发酵，做好后比买的好吃。
可以直接用玉米淀粉做，也可以用玉米淀粉和面粉按1:4的比例混合均匀来做。
我还试过用超市买的普通面粉做蛋糕，只要鸡蛋打发的程度到位了，一样很成功。
也试过用高筋面粉做，也成功了，只是没有用低筋面粉发的那么高，但很有弹性。
还有大米粉也可以用来做蛋糕。
一般来说，电饭煲做蛋糕时并不需要使用淀粉。蛋糕的主要成分通常包括面粉、白砂糖、蛋和其他调味品，如牛奶、黄油等。而淀粉主要用于调理和增加食物的口感，对于蛋糕来说，不是必需的。
然而，如果你希望在蛋糕中增加一些特定的口感或质地，你可以尝试使用一些替代品，如玉米淀粉、木薯淀粉或糯米粉。这些淀粉可以用来替代部分面粉，添加到蛋糕的配方中，以改变蛋糕的质地和口感。
请注意，在使用淀粉或其他替代品时，需要根据具体配方进行调整，并进行适当的实验和试验，以确保蛋糕获得满意的效果。
1、自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。
2、鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。
3、将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。
4、边加入拌匀的面粉边搅动。
5、搅拌成这样。
无糖海绵蛋糕商用配方？
配方：
- 200克低筋面粉
- 10克无糖可可粉
- 5克无糖发酵粉
- 3个鸡蛋
- 100克无糖牛奶
- 100克无糖黄油
- 100克无糖细砂糖
- 适量无糖甜味剂（如甜叶菊）
配方：鸡蛋 250克、绵糖 125克、盐 2克、低粉 130克、奶粉 8克、香草粉 2克、蛋糕起泡剂 10克、牛奶 60克、色拉油 35克
馅料配方：淡奶油 55克、巧克力酱 25克（淡奶油与糖可根据自己喜好有所调节，同比例增减，但是不要太任性）
低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。
制作流程
1、先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。
2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。
3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛，筛到刚刚混合好的牛奶液中，再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀，不建议搅拌，搅拌容易造成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的状态。
到此，以上就是小编对于做杯子蛋糕需要淀粉吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做杯子蛋糕需要淀粉吗吗的2点解答对大家有用。
