本篇文章给大家谈谈湿滑巧克力蛋糕，以及巧克力蛋糕视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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巧克力小蛋糕应该怎么做?
制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖 。 直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角。 制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀 。 最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀 。
制作做法 鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
法式巧克力蛋糕 ◎材料：250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型 ◎做法： 烤箱先预热至 180 ℃ 。
什么是湿蛋糕?
1、古早蛋糕古早蛋糕By草原之船古早蛋糕应该属于戚风的一种吧。口感上比戚风软嫩湿润，很好吃的。古早蛋糕应该属于戚风的一种吧。口感上比戚风软嫩湿润，很好吃的。原料：鸡蛋、植物油、低粉、水、糖、盐。
2、几乎所有的蛋糕，烤好后放凉，用塑料袋包裹一天，就可以是湿润的。
3、我们总是把面糊搅拌过头，以为这会让蛋糕变得又软又湿。但这是完全错误的。把蛋糕面糊搅匀，直到所有材料充分混合。烤箱温度 在把烤盘放进烤箱之前预热一下是非常重要的。预热时间和温度随烘箱类型的不同而不同。
4、蛋糕没有完全烘烤成熟，也就是亚熟。这样的蛋糕从表面看起来与成熟的蛋糕并无两样，但是切开以后内部是湿润的。蛋糕的成熟是从外向内，从模具壁向中心传导的，戚风蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的问题。
5、蛋糕熟了，中间还是湿的，是由于蛋糕中心的自由水分没有蒸发完造成的。对于重量小的杯装蛋糕：宜***用较高烘烤温度和较短的烘烤时间。对于重量大的烤模蛋糕，宜***用低温烘烤和较长的烘烤时间。
巧克力淋面蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备做巧克力装饰摆件：先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。
2、甘纳许蛋糕淋面的做法 坐热水熔化巧克力。都化开了就可以放淡奶油 一定要少量多次放 每次都融合在一起后再放 融合在一起后看状态 这样就还不行 还是稠 继续少量多次加 知道提起刮刀能流成直线就行了。
3、步骤 蛋糕脱模，分片。做水果夹心 整体抹面，侧面做锯齿饰面。准备各种零食 50克巧克力加70克淡奶油加热做成淋面液。蛋糕底部摆上些零食 淋面液放制室温，淋到蛋糕上。
4、抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右。
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