8寸菠萝慕斯蛋糕，八寸的慕斯蛋糕

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吉利丁沥干水分，加入蛋黄糊中搅拌至溶化加自制菠萝果酱。

食材：全蛋海绵蛋糕底：蛋4个、白砂糖30g、低粉100g、牛奶20g、黄油30g。慕斯液：淡奶油150ml、白砂糖30g、奶油奶酪100g、菠萝酱100g、牛奶50ml+30ml、吉利丁片1片（5g）。

（图片来源网络，侵删）

菠萝慕斯的做法 6寸戚风蛋糕切成片，周围略去边，取2片备用。鲜菠萝片400克用料理机打成糊，小火熬成240克酱。奶酪切成小块，倒入牛奶，隔热水融化抽打均匀至无颗粒，倒入菠萝酱，拌匀。酸奶倒入3里，拌匀。

菠萝 1个牛奶 100g 吉利丁片 15g 淡奶油 200g 菠萝凤梨慕斯蛋糕的做法因为这次做的是慕斯盒子，所以不需要饼干底。吉利丁冷水浸软。菠萝取肉切块，取300克加入牛奶榨汁！剩下的切小方形粒备用。

把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。

（图片来源网络，侵删）

可以用微波炉做，做法如下：主料：面粉80g 辅料：鸡蛋2个、糖适量准备鸡蛋2个，面粉80克，白糖适量。蛋清，蛋黄分别装在两个碗中。蛋黄中加入白糖。用打蛋器打匀，打至蛋黄颜色变浅。

用微波炉做饼干怎么做好吃呢？材料：低粉120克，黄油50克，白糖20克（可自行增减），鸡蛋一个（中等大小）。做法：黄油软化后，加糖粉，用打蛋器打至均匀顺滑。鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。

将淡奶油打发，倒入奶油糊中，轻轻搅拌均匀。将搅拌好的菠萝泥加入奶油糊中，轻轻搅拌均匀。将容器中的慕斯倒入盘子中，放入冰箱冷藏2-3小时。取出后，撒上适量的饼干碎即可食用。

（图片来源网络，侵删）

奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀。倒入剩余牛奶（50ml）拌匀，倒入打发好的淡奶油拌匀即成慕斯液，倒入慕斯圈中入冰箱冷藏4小时以上，过夜最好。

吉利丁沥干水分，加入蛋黄糊中搅拌至溶化加自制菠萝果酱。

1、制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

2、芒果慕斯蛋糕的做法步骤请点击输入图片描述 1 请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。请点击输入图片描述 2 芒果切块打成泥。请点击输入图片描述 3 过筛后称出380g。并加入白糖。

3、芒果慕斯的做法将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

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1、菠萝大概要煮15分钟左右。菠萝中富含多种维生素及钙、磷、铁、有机酸类等物质，长时间在高温环境下，易被破坏分解，流失大量的营养，因此，菠萝熬水的时间不宜过长，建议在15分钟左右就好了。

2、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。

3、因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质会***我们的口腔，所以我们吃完菠萝之后舌头都会有刺痛的感觉。但是用盐水浸泡之后就能很好的消除菠萝的酸涩感。

4、这样吃起来会给我们的身体补充到需要的营养物质，吃起来也比生吃更加的美味。如果不想吃煮过的菠萝，也可以直接把菠萝切块放到盐水里经常浸泡，泡完之后用凉白开把咸味洗干净，这样吃起来又新鲜又健康。

5、切菠萝，用盐水浸泡10分钟，锅中加入少量水，把蛋糕用的糖煮开，再加入浸泡过的菠萝和黄油，慢慢煮开古柯糖浆，然后再煮把菠萝放在模具底部，尽量不要留下任何空隙。菠萝片，糖制备。菠萝在淡水和盐中浸泡两分钟。

6、菠萝是不怕高温的，煮过、蒸过以后照样好吃，所以菠萝是很适合用来做菜的，比如说菠萝古老肉、菠萝饭，还有菠萝炒饭。如果你做菠萝饭或是菠萝炒饭，记得事先把菠萝煮一下或蒸一下，去掉菠萝的***性后，再跟[_a***_]一起做。

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