大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶慕斯蛋糕的做法8寸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸奶慕斯蛋糕的做法8寸的解答，让我们一起看看吧。
8寸奶油奶酪慕斯蛋糕做法？
1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。
2.鸡蛋磕入盆中，底部垫热水，分三次加入白糖，打发至颜色发白浓稠
3.奶油切小块，放入微波炉中加热融化，放凉
4.粉类筛入全蛋液中，用兜底的切拌法将粉类与蛋液和匀
5.倒入奶油液，兜底的切拌法拌入蛋糊
8.明胶片用冰水泡软，挤干水分，座溶在热水中
10.倒入塑料保鲜盒中，冰箱冷藏至冻
材料：
- 200克消化饼干（或者其他喜欢的饼干）
- 100克无盐黄油，融化
- 300克奶油奶酪
- 200毫升淡奶油
- 150克砂糖
- 10克明胶粉
- 50毫升温水
- 香草精（可选）
步骤1称重备好食材
步骤2
①黄油隔热水融化，与奥利奥碎混合拌匀；倒入垫有油纸的戚风模具里压结实，放入冰箱冷藏备用；②5个蛋黄与50克糖混合拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀；
步骤3/4
①牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡立即关火，从高往下缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；②将蛋黄奶液再次倒入锅中，开最小火，边加热边搅拌至蛋黄糊变浓稠变熟，加入黄油快速拌匀后盛出放置温热；③淡奶油加香草精和柠檬汁，一次性加入20克糖，单个打到头低速打发至浓稠酸奶状。④吉利丁片冰水泡软，倒入温热的蛋黄糊里，搅拌至完全融化。
最后一步
将蛋黄糊与淡奶油混合拌匀，倒入装有奥利奥底的模具中，轻轻摇晃使蛋糕糊平整，放入冰箱冷藏6小时以上，用手从底部轻轻往上推即可脱模即可
如何制作8寸芒果酸奶慕斯蛋糕君之？
1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。
2、做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。
a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；
b、70克黄油隔水加热融化；
c、将融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀；
d、将搅拌好的黄油奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具。
3、把蛋糕底用铲子压平；
4、新鲜芒果挖出果肉260克，20克吉利丁片，冰水泡软，用电动料理机把芒果肉打成泥备用。
5、芒果泥倒入平底锅，软化好的20克吉利丁片挤干水分，隔热水加热融化，把融化好的吉利丁液倒入芒果泥中，加入150克纯牛奶，加入50克细砂糖。边加热边搅拌。加热到浓稠状态即可，放一边晾凉。
6、380克安佳淡奶油，倒入盆中，用电动打蛋器打发至1/2状态，打发至有细腻的纹路，半流动状态即可。
到此，以上就是小编对于酸奶慕斯蛋糕的做法8寸的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶慕斯蛋糕的做法8寸的2点解答对大家有用。
