大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力饼干蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力饼干蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
冰山巧克力蛋糕做法？
用料
鸡蛋 5个
绵白糖 75克
玉米油 50克
低筋面粉 70克
可可粉 30克
3、充分乳化好以后加入30克可可粉
冰山巧克力蛋糕是一道色香味俱佳的蛋糕。以下是制作冰山巧克力蛋糕的步骤及材料：
材料：
- 巧克力蛋糕体底部（可用手指饼干代替）
- 巧克力蛋糕体中部（可用软巧克力蛋糕代替）
步骤：
片状奶油3克，榛子粉30克，黄油220克（发酵黄油），糖粉110到120克，可可粉20克，鸡蛋黄2个，低筋面粉216克，鸡蛋黄1个（20克），玉米淀粉10克，巧克力粉5克，全脂牛奶150克，白砂糖10克。
食材
蛋黄1个、白糖10g、淡奶油160g、巧克力100g
步骤
巧克力切碎，方便融化。
巧克力选择可可脂含量高一些的，笋笋用的是最常见的黑巧克力，这款甜度适中，不加糖就可以做啦。
蛋黄打入一个可以隔水加热的容器中，根据喜好加少许白糖。
将淡奶油倒入。
巴旦木巧克力蛋糕做法？
以下是巴旦木巧克力蛋糕的做法：
材料：
- 巧克力 100 克
- 黄油 100 克
- 细砂糖 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 低筋面粉 60 克
- 可可粉 20 克
烹饪步骤：
1.准备材料： 黑巧克力分成若干小块。 鸡蛋是3个蛋黄和一个全蛋（请忽略这两个双黄蛋，还是按照普通的3个蛋黄）
2.黑巧克力、纯牛奶、玉米油隔热水融化
3.巴旦木剥壳切成细碎的巴旦木颗粒状
5.这个需要打得稍微久一点，浓稠且拎起打蛋头缓缓滴落，不立即消失即可
7.倒入融化的黑巧克力糊，再次翻拌均匀
8.倒入切碎的巴旦木，继续翻拌均匀
9.这里一定要翻拌均匀
巧克力慕斯蛋糕最正宗的做法？
做法可以参考以下步骤：
1. 准备材料：巧克力、鲜奶油、蛋黄、白糖、蛋白、糖粉、饼干碎。
2. 将巧克力隔水加热融化，备用。
3. 将鲜奶油加热至微温，加入融化的巧克力，搅拌均匀。
4. 将蛋黄和白糖混合搅拌均匀，加入巧克力混合物中，继续搅拌均匀。
1· 黄油隔水融化备用！
3· 将黄油加入饼干碎快速搅匀，放入膜具压平，放入冰箱冷冻半小时！
4· 炼奶加水，放入奥利奥饼干夹心，放入巧克力加热融化，吉利丁片提前泡水融软，在加进去！
5· 奶油打发顺滑像酸奶！
6· 奶油和巧克力酱加入一起搅匀！这些甜味够了，所以没有在加糖！
7· 倒入膜具里，放冰箱冷藏四五小时以上！
8· 用热毛巾擦边边，容易脱模！完成！
做巧克力慕斯蛋糕需要准备些什么？
消化饼干和黄油：将消化饼干碎和黄油混合均匀，然后倒入6寸圆形蛋糕模内，压实，放入冰箱冷藏1小时。
淡奶油和砂糖：将淡奶油加砂糖打至6分发备用。
吉利丁片和牛奶：将吉利丁片放入冰水中泡软，加入热牛奶融化备用。
奶油奶酪和酸奶：将奶油奶酪室温融化，用打蛋器打到顺滑，加入酸奶，淡奶油。
巧克力酱和可可粉：生食蛋黄，细砂糖，淡奶油，Nusica原味可可酱倒入奶锅中，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，小火加墨粒热栗趴称，
煮至稍***黏即可离火，巧克力糊倒入之前的蛋糕模具内，放入冰箱冷藏过夜，取出冷岔够藏定型的巧克力慕斯蛋糕，撒适量可可粉装饰。
牛奶和糖：将牛奶和糖倒入小锅中，加热至周边冒小气泡，倒入巧克力搅拌至融化，放旁晾凉。
淡奶油：将淡奶油打发至浓稠酸奶状，取少许奶油放入巧克力酱中，搅拌均匀；倒回奶油中搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于巧克力饼干蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力饼干蛋糕的4点解答对大家有用。
