大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蛋糕的制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力蛋糕的制作的解答，让我们一起看看吧。
如何制作巧克力蛋糕？
用料
黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克
步骤 1
1，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用 2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3，再加入面粉搅拌均匀 4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。
巧克力蛋糕具体做法如下；
1.将巧克力隔水溶化成浆。
4.放入蛋黄搅拌均匀。
5.将巧克力糊和蛋白霜搅拌均匀。
8.烤好后将蛋糕脱模。
9.撒上可可粉，并用蓝莓和树莓做装饰，美味的巧克力蛋糕就做好啦。
巧克力蛋糕配方？
用料
鸡蛋 5个
玉米油 50克
低筋面粉 70克
可可粉 30克
2、蛋黄盆里加入60克牛奶，30克绵白糖，50克玉米油搅拌
3、充分乳化好以后加入30克可可粉
巧克力蛋糕材料鸡蛋4个，(蛋白蛋黄分离)，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。
打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀，装入模具轻震出大气泡。
烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。
巧克力粉做蛋糕教程超简单
巧克力干果蛋糕：
材料：低筋粉、巧克力粉【可可粉】、绵白糖、2个鸡蛋清【用打蛋器打成沫】、2大勺蜂蜜、黄油、牛奶、苏打
1、拿个碗，放入以上材料
2、把这些材料和在一起，和成一个面团
3、放入烤箱预热170゜ 装饰： 材料：奶油、巧克力粉、榛子【或其它干果装饰】、巧克力、裱花袋、裱花嘴 1、在奶油中放入巧克力粉搅拌 2、把巧克力奶油抹在蛋糕上 3、用裱花袋和裱花嘴还有巧克力装饰
1鸡蛋放进打蛋盆里，低筋面粉和可可粉混合
3搅打至湿性发泡，蛋糊滴落后不会立即消失
4牛奶慢慢加入搅拌匀
5低筋面粉和可可粉混合过筛，分2次加入，拌匀
6拌匀的面糊倒进模具里，表面抹平
7放进预热到175度的烤箱，烤30分钟
8出炉后，脱模放至网架上晒凉，即可
巧克力蛋糕简单做法？
1、锅中倒入80克黑巧克力，400克淡奶油，15克细砂糖，煮至沸腾后关火。加入糖。巧克力，搅拌均匀。盖上锅盖，冷藏过夜。
2、将戚风蛋糕分成三层。中速打发巧克力奶油。将奶油装入裱花袋，挤在戚风蛋糕上。将蛋糕裹满巧克力奶油，冷藏备用。
3、煮沸的淡奶油倒入黑巧克力中。搅拌成巧克力酱。最后还将巧克力酱挤入蛋糕上即可。巧克力蛋糕就做好了。
到此，以上就是小编对于巧克力蛋糕的制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蛋糕的制作的4点解答对大家有用。
