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杯子蛋糕
1、纸杯蛋糕 原料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、奶油。做法步骤：第1步、准备好所有材料，黄油隔水融化，蛋清和蛋黄分离保存。第2步、融化后的黄油倒入牛奶混合放凉。
2、纸杯蛋糕，是很多孩子和大人都喜欢的甜点，总能依靠它的高颜值和好滋味，吸引住人的目光。
3、把蛋糕糊倒入纸托里，九分满，用力颠下模具，震出蛋糕糊里的气泡。1烤箱预热上下管130度，把烤盘放入中下层，130度烘烤25分钟，转150度烘烤25分钟出炉。
4、万圣节杯子蛋糕 食材：巧克力酱60g、黄油80g、代糖50g、可可粉20g、牛奶120g、盐2g、低筋面粉180g、泡打粉5g、鸡蛋3个、黑巧克力。 制作： 巧克力酱（或者巧克力融化），黄油微波炉里叮一下就化了。
5、杯子蛋糕的制作方法和步骤具体如下：先把黄油和牛奶混合，加热至黄油融化，并一直保持温度在35-40度左右备用。低粉过筛备用。鸡蛋打入搅拌盆中，加入糖、水饴，隔热水（45度左右）加热一会，一边加热一边搅拌一下。
为什么做的纸杯蛋糕里面有很多气泡而且吃起来感觉不熟?。。。_百度知...
1、塔士吉专业提示，烤的时间不够吧。一般小薄的杯子蛋糕需要烤制15分钟，正常的一般是需要30分钟的。
2、这个是因为在制作过程中没有及时的排除蛋糕液内的气泡，可以在装模具后，把模具或烤盘，在桌子上轻轻墩一墩，把大汽泡震出来或震碎就会好。
3、打发蛋白没打发好，或者盆子里有水或油；蛋白霜和蛋黄液混合得时候画圈搅拌，导致消泡了；翻拌好的蛋糕糊没有立即放烤箱烤制，放置时间有点长，消泡了。
4、就是烤制的时间确实不够。因为烤制的时间不够，那么蛋糕整体来看刚刚熟了，但是它里面的水分比重还比较重。本来还应该需要一段时间的烘烤，结果提前结束了，也会造成它里面比较稀软的状态。
一小杯蛋糕里面几乎都是奶油状东西的叫什么
叫做泡芙。泡芙的形状类似于小蛋糕，外面的皮是奶油面皮，这个蛋糕皮在烤的过程中形成一个空洞，通过注射或者将面包顶部撕破后加进去奶油，使其薄薄的表皮内填充满了奶油。
慕斯蛋糕。白色夹心，加热后化成奶油状的食物是慕斯蛋糕，慕斯蛋糕是一种以面粉、奶油和糖为主要成分的糕点，通过加热可以使其变得绵软，并具有奶油的口感。
泡芙：松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。
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