海绵水果蛋糕,海绵水果蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海绵水果蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海绵水果蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 海绵蛋糕的配料最佳比例？
2. 海绵蛋糕的做法和配方？
3. 怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？
4. 海绵蛋糕最正宗的做法？

海绵蛋糕的配料最佳比例？

原料：

鸡蛋10个、细砂糖160克、低筋面粉160克、玉米油40克、牛奶50克。

步骤：

1、烤箱预热150度，主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液500克和糖，15分钟-45度-速度4打发 ，然后，再5分钟-速度4，不用开温度继续打发。

2、打好的蛋糕糊的状态；

海绵蛋糕的做法和配方？

配方：

黄油 22g

鸡蛋 3个

糖90g

可可粉 20g

低筋面粉70g

做法：

1

融化黄油，将黄油倒入一个小碗里，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将小碗坐上去

2

怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？

自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕的做法如下:

1.首先你要准备好鸡蛋，牛奶，糖粉和面粉。

2.将蛋清与蛋黄分离，并把分离好的蛋清放于干净无水无油的大碗里。

3.在碗里的蛋清中加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。

4.将余下的糖，和准备好的牛奶加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀直到无颗粒存在。

5.将上一步弄好的混合物放入空气炸锅热八九分钟。

6.热好后再将打发的蛋清加入蛋黄液中，翻滚一下。

7.接着再把它放入空气炸锅的蛋糕磨具中，上火140度20分钟，下火150度10分钟。

8.出锅即可，此时就做好了。

注意从模具中取出时，要将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。另外为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。

海绵蛋糕最正宗的做法？

在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。

将打蛋盆隔水，放在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。

打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消泡。

逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。

分2次加入过筛的低筋面粉。

用刮刀从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。

倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。

取出后倒扣，完全冷却后脱模。

成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。

蛋(室温) 4个,无盐奶油 40g,牛奶 80g,低筋面粉 70g,玉米粉 10g,砂糖 60g

做法

1、把蛋分开成蛋白和蛋黄备用。

2、奶油加入牛奶后放微波加热ㄧ下，让奶油融化。(也可用瓦斯炉加热到奶油融化即可，不要煮滚)

3、低筋面粉+玉米粉后过筛，加入刚加热的奶油牛奶液拌匀到看不见粉粒，再分次加入蛋黄拌匀成蛋黄糊。

4、蛋白用打蛋器打发，且分次ㄧ边加入砂糖继续打发到硬性发泡。(泡的尖端可直立不倒状)

到此，以上就是小编对于海绵水果蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于海绵水果蛋糕的4点解答对大家有用。