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推荐本烘焙书
1、《幸福的烘焙时光》,这本书很实用,一些容易导致失败的环节讲解的很仔细,包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》,很多人觉得小岛老师的步骤很多,有难度挑战。
2、就像这本书的名字一样,《面包学》对面包制作的认识极有高度,是一本深度挖掘面包理论与原理的偏专业的书。
3、《茶叶面包》(原著)作者:村田庄平:这本书是最基本的茶叶面包介绍,其中详细地讨论了如何制作面包、茶叶和面包的搭配和调整等。
4、《西点烘焙技术》:这本书是西点烘焙的经典教材,详细介绍了各种西点的制作方法和技巧,适合初学者入门。
5、《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书,作者是犀文图书。
推荐一些关于做蛋糕,甜点,面包的书?
1、《实用面包制作技术》推荐指数:作者:徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别:纯理论 这本书完全的纯理论,超级厚一本,全书将近700页,几乎都是文字理论,图片非常少。
2、* 《熊谷裕子甜点教室蛋糕胚》这本书讲解了制作蛋糕胚的六大技巧,包括搅拌、发泡、稳定、混合、烘烤和调味。
3、《跟着君之学烘焙》(强烈推荐!)内容简介经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
寒***和孩子一起做美食
1、制作小丑(上):取一片生菜叶垫底,用饭团做一个扁扁的圆形,当做小丑的头放在生菜上,切一片西红柿当做小丑的身子,放在头下面。
2、橙汁 将橙子用水果刀把皮划开一个小口,然后让孩子自己把剩下的皮剥掉,再用小勺一点点将果肉挖出,放在料理机里,按下按钮,看着橙子是如何变成橙汁的,孩子会非常感兴趣。其他适合榨汁的水果也可以试试。
3、分享新生活# #冬日 美食 季 马上放寒***了,孩子在家的时间多了,家长需要准备的食物量也多了。除了营养丰富的1日3餐外,家里备上这6样面食,营养好吃又方便,孩子营养足,长个不落后。
4、小孩子美食节大全:蛋炒饭、三明治、狼牙土豆、薯条、寿司等。
5、松饼 早餐不可或缺的面点之一,松饼做起来也非常简单,而且可以根据自己的口味加入各种不同的食材,比如小块的水果或者巧克力碎片。
6、现在的孩子们 现在的孩子们每天都荤素搭配,肉已经没那么稀罕了,少了份对肉的期盼,但可以多一份亲子同做一道肉菜的乐趣。
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