大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蛋糕可可粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力蛋糕可可粉的解答，让我们一起看看吧。
可可粉和巧克力的区别？
可可粉和巧克力粉成分不同，可可粉由可可豆研磨而成，不含其他物品，巧克力粉以可可粉为主要原料制成，内部还含有糖、乳化剂、小麦粉、添加剂等其他的成分。可可粉可以用来制作巧克力、牛奶、糖果等物，巧克力粉仅用于制作饮品。
巧克力粉是一种综合性的粉末，它口感顺滑、香味浓郁，通常用来调制饮品，功能比较单一，但是因为已经含有糖等成分，直接用热水化开就能饮用，使用起来比可可粉更方便。
1.原料不同 可可粉是可可树结出的***，经过加工研磨去除可可脂成分得到的粉末，是制作巧克力的原料之一； 而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加剂等混合制成的。
2.用途不同 可可粉主要用于烘焙使用，可以用来制作巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品； 而巧克力粉多用于冲调饮品。
做蛋糕可可粉可以用什么代替？
可以用黑巧克力代替。
主料：黑巧克力50g、黄油50g、低粉60g、鸡蛋2个、糖35g
辅料：清水适量
1、黑巧克力和黄油隔水融化。
2、拌匀。
4、再适量清水拌匀。
5、加低粉。
6、蛋白打至九分发。
7、取三分之一蛋白和巧克力蛋黄糊和匀。
做巧克力蛋糕时可以用巧克力代替可可粉么？
硬的淋面里面只用到了巧克力和奶油，融化成巧克力酱后淋在上面，冷藏之后会凝固变硬
而软的那种加入了黄油，可可脂，葡萄糖浆之类的，做起来更复杂一点
也有的地方用成本更低的可可粉做的巧克力淋面酱
每一种的口感和味道都不一样
可以用巧克力代替配方中的可可粉吗？
可以用巧克力代替配方中的可可粉做巧克力蛋糕时一般这两样是一起用的，但是如果没有可可粉理论上应该也是可以的1、黄油和巧克力一起坐水溶化，用小刮刀搅拌均匀，让巧克力充分溶解2、另拿一个盆将糖和蛋黄一起搅拌，待蛋黄着色变浅，将巧克力黄油（第1步）逐渐倒入，搅匀，加牛奶（接着就要加樱桃酒和可可粉，既然你没有这步这省了）
3、筛入高筋面粉（这个本来应该是可可粉的），用打蛋器打匀至不见干粉为止4、打蛋白，将细砂糖分3次加到蛋白中，打发到湿性偏干状态（打蛋白时可以预热烤箱165度）
5、把打好的蛋白分3次加到巧克力蛋黄糊里，搅拌均匀6、烤盘里加热水，把蛋糕模放到烤盘里（如果是活底模需要在外面裹上锡纸），以160度上下火水浴烤40分钟左右。
不可以的。可可粉和巧克力酱完全是两个概念。
巧克力酱是以可可粉和牛奶等为主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。也就是说可可粉是巧克力酱的原料，可可粉是制作面包的原料，将面粉，奶粉与可可粉及其他材料混合拌在一起，待其发酵之后，烤制面包即可。
到此，以上就是小编对于巧克力蛋糕可可粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蛋糕可可粉的4点解答对大家有用。
