花盒双层杯子蛋糕，双层蛋糕包装盒

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低温长时间烘烤，是做出表面不开裂、不塌陷、不凹底的纸杯蛋糕关键之二。但是由于每个烤箱的脾气不一样，具体的时间和温度还是看情况做适当调整。

问题一：如何使纸杯蛋糕不回缩配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。解决的办法：调整配方。面糊出筋，凉后回缩。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。

（图片来源网络，侵删）

使用前，模具内壁有油渍。尝试使用前将模具内的杂质完全擦干净；蛋黄糊没有搅拌均匀。尝试手法动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑；搅拌面糊出筋。尝试将面糊搅拌至顺滑即可；蛋白打发不足。

1、烤纸杯蛋糕的温度是150-200度，时间是30分钟。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。

2、做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、温度是：上火170下火170，烤箱烤15分钟左右，烤至表面金黄，插牙签看看粘不粘面糊即可。

4、将拌好的面糊，依次倒入纸杯中，大概8成，放入微波炉，中高火，烤4分钟。即可端出晾凉。奶油100g，记住要无水无油，分三次加入白砂糖，打发至抬起有尖角，装入裱花袋中，晾凉的纸杯上，挤上奶油，放上水果，彩珠。

5、一般150度，中层烤40－55分钟。烤箱提前预热150度，上下火两百度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。

（图片来源网络，侵删）

牛奶倒入黄油里混合均匀。混合好的油水倒入面糊里，搅拌均匀，成蛋糕糊。面糊倒入纸杯中。

【食材】无盐黄油225g、细砂糖210g、全蛋210g、泡打粉5g ①将泡打粉与低筋面粉一同过筛，备用。②黄油软化，切成小块。③将细砂糖分3次加入黄油中，搅拌均匀。④用电动打蛋器将黄油和细砂糖打至呈鹅***。

杯子蛋糕（不裂不塌不缩的杯子蛋糕）的做法步骤步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法步骤1 准备好所有食材，先做杯子蛋糕。

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