大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果小四蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果小四蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
小四卷和戚风的区别？
蛋糕的特点不一样。
小四卷,就是蛋糕卷，因为材料用料用量都与四有关。所以称之为小四卷。
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
可可粉小四卷蛋糕的做法？
首先，将鸡蛋分离，分别放在无水无油的大盆内。
加入色拉油搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了，放一旁备用。
用电动打蛋器把蛋白打到粗泡，加入1/3的细砂糖，然后继续搅打。
接下来在分两次加入细砂糖，搅打。
先高速打到稍微出现纹理，然后转低速搅打，打到湿性发泡，打蛋器提起有大弯勾。
将蛋白分三次加入蛋黄糊内翻拌，每一次面糊翻拌均匀后在加入下一次的蛋白糊。
怎样做小四蛋糕卷？
1、鸡蛋中蛋黄跟蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏一下，蛋清中放入35克糖，打到湿性发泡！蛋黄跟牛奶，玉米油混合均匀，筛入低筋面粉
3、表面刮平，摔两次模具震出大气泡，温度上火150，下火145度，时间27分钟
4、取出放量，四面切边，其中两面斜切，加入淡奶油，淡奶油可以打硬一点，圈好，冷藏
用料
鸡蛋(常温) 4个
玉米油 40克
牛奶(或水) 40克
细砂糖 40克
低筋粉 40克
步骤1
准备材料，面粉过筛两次。分蛋，蛋白可以先放冷冻。整个过程时间比较短，天气冷的话可以提前把烤箱预热
步骤2
水(牛奶)和油用打蛋器搅拌均匀，乳化。加入过筛后的面粉，打蛋器画一字搅拌均匀。加入蛋黄，继续搅拌均匀，后蛋法更细腻
小四寸蛋糕多大？
小四寸蛋糕就是10厘米的样子。
如果蛋糕是方形,那就是这个蛋糕的对角线长度是10.2厘米左右。
蛋糕的寸,是指英寸,1英寸等于2.54厘米。英寸（吋）是使用于联合王国(UK,即英国(英联邦)及其前殖民地的长度单位。
四寸蛋糕的直径约等于10.16厘米，面积约等于81.1平方厘米。
一个4英寸的蛋糕是10厘米。因为四寸蛋糕形状不同，所以看起来的视角规格也会有所不同。如果蛋糕是方形的，蛋糕的对角线长度约为10.2厘米。如果蛋糕是圆形的，蛋糕的直径约为10.2厘米，可以两三个人吃。
一般蛋糕店出售的大多都是6寸，8寸以及10寸的蛋糕，6寸的蛋糕适合2至4人左右食用，8寸的蛋糕适合4至6人食用，10寸的蛋糕适合6至10人食用。
小四卷蛋糕鼓包是什么原因？
要将其卷起来，而且蛋糕卷没有戚风那么厚，所以蛋糕卷的打发只需要打发到中性偏湿的状态就可以了。也就是提起打蛋头，蛋白在打蛋头上呈现下垂的状态。
这样做出来的蛋糕卷口感湿润，也不容易卷开裂，在面糊倒入烤盘之后，晃动几下烤盘，它自己基本可以流平整。如果打发过度，蛋糕卷就容易鼓包，因为蓬发力太强，而且之后的卷起会变得困难：很容易裂口。
到此，以上就是小编对于水果小四蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果小四蛋糕的5点解答对大家有用。
